Valpolicella superiore cadeau

Een heerlijke smaakcombinatie gebaseerd op de lekkerste Valpolicella Superiore die ik ken.
De wijn heeft een diepe smaak die fantastisch aansluit bij de 30 maanden gerijpte Parmezaanse kaas. De saffraan aroma’s van de salami sluiten mooi aan bij de aroma’s van de wijn. De neutrale kleine broodstengels maken het geheel af.

Inhoud van deze combinatie:

Marion Valpolicella Superiore 2011.

Valpolicella Superiore van het bijzonder goede wijnhuis “Marion” uit San Martino Buon Albergo (nabij Verona).
De druiven worden eind september en begin oktober geoogst. De druiven die geplukt zijn in het eerste deel van de oogst worden ongeveer 40 dagen gedroogd in een goed geventileerde ruimte. Een ander deel van de druiven wordt van begin tot half oktober geplukt. Ze zijn dan super rijp en hebben veel concentraat. Na de vinificatie worden beide delen apart ongeveer 30 maanden opgevoed in kleine eikenhouten vaten. Daarna worden de delen gemengd en gebotteld. Het resultaat is de lekkerste Valpolicella Superiore die ik ken. Fantastische smaak, complex, veel diepgang en een lange afdronk.

 

Salame allo zafferano

Salame met saffraan van de slager uit Pozzolengo. Een dorp dicht bij het Garda meer.
Gewicht ongeveer 200 gram.

Parmareggio Parmigiano Reggiano stick 30 maanden gerijpt.

Parmezaanse kaas 30 maanden gerijpt. Duidelijke kristallen met umami ontwikkeling. Makkelijk te snijden in dunne plakjes.
Inhoud 100 gram.

Op voorraad

Olive Taggiasche

Deze kleine taggiasche olijven komen uit de regio Taggia, in de provincie Ligurië. Het zijn bijzondere olijven, klein van formaat maar groots in smaak. De kleine roodbruine, soms richting paars kleurende olijfjes rekent men zelfs tot de meest bijzondere ter wereld. Hun zachte vlezige textuur is uniek. Fruitig met een nootachtige toets en een klein bittertje.
Ontpit, inhoud 90 gr

Uitverkocht

Figuli Foglie di Visnadello

Bijzonder dunne crackers in de vorm van een ruit. Neutraal van smaak.
Inhoud 100 gram.

This product is currently unavailable.