Prosciuto di Parma

Parmaham is van oudsher verbonden met het gebied van Parma sinds de 3e eeuw voor Christus. De tijd waarin voor het eerst met zout- en droogtechnieken werd geëxperimenteerd. Parmaham staat bekend als de meest beroemde Italiaanse rauwe ham, gemaakt van Italiaanse varkens die zijn onderworpen aan de “Consorzio di Parma” regelgeving. Parmaham is 18 tot 24 maanden gedroogd en gezouten en wordt gekenmerkt door een bijzonder milde en delicate smaak.